Какие овощи нельзя хранить рядом друг с другом?

Question

Я слышала, что некоторые овощи нельзя хранить вместе, так как это ускоряет их порчу. Подскажите, какие именно продукты несовместимы для хранения и почему? Как правильно организовать хранение, чтобы овощи оставались свежими дольше?

Answer 1

Некоторые овощи несовместимы при хранении из-за выделения газа этилена или влаги. Вот основные пары, которых стоит избегать:

• Картофель и лук: лук выделяет влагу, что ускоряет гниение картофеля.
• Огурцы и помидоры: помидоры выделяют этилен, делая огурцы мягкими и водянистыми.
• Яблоки/бананы и морковь: этилен из яблок или бананов делает морковь горькой.
• Капуста и фрукты: капуста впитывает запахи и теряет свежесть.

Лучше всего хранить овощи по категориям:

• Корнеплоды (картофель, морковь, свекла) в прохладном месте.
• Плодовые овощи (томаты, перцы) при комнатной температуре, отдельно от остальных.

Для более долгого хранения используйте тканевые мешки или ящики с вентиляцией.

Answer 2

Некоторые овощи выделяют газ этилен, который ускоряет созревание и порчу других продуктов. Например, лук и картофель нельзя хранить рядом, так как лук выделяет влагу и способствует гниению картофеля. Также избегайте хранения моркови рядом с яблоками — морковь становится горькой.

Answer 3

Всегда разделяйте овощи по типам:

• Овощи, выделяющие этилен: томаты, баклажаны, огурцы, перцы.
• Корнеплоды (картофель, морковь, свекла).
  Храните их отдельно. Например, томатам и перцам требуется более теплое место, а картофель и морковь предпочитают прохладу. Так продукты сохранятся дольше.

Answer 4

Я однажды хранила лук и картошку в одной коробке, и вся картошка быстро проросла. С тех пор держу лук отдельно, а картошку — в прохладной кладовке. Еще важный момент: капусту и яблоки лучше разделить, так как яблоки портят вкус капусты, придавая ей сладковатый запах.