Какая жирность у деревенского коровьего молока?

Question

Я переехал в деревню и решил попробовать местное коровье молоко, оно гораздо вкуснее магазинного. Интересно, какая у него обычно жирность? Это зависит от породы коровы или от условий её содержания?

Answer 1

Средняя жирность деревенского молока действительно составляет 3,5–5,5%, но она зависит от множества факторов:

• Порода коровы: У высокопродуктивных пород, таких как голштинская, жирность молока обычно ниже (3,5–4%), а у местных пород, например, ярославской, жирность может быть выше — 4,5–5%.
• Кормление: Если корова питается натуральным кормом, таким как трава и сено, молоко будет жирным. Концентрированные корма и зерно увеличивают жирность ещё больше.
• Время года: Летнее молоко обычно жирнее благодаря свежему зелёному корму.

Для получения точного показателя жирности можно использовать жиромеры или отдать молоко на анализ в лабораторию.

Answer 2

Жирность молока от коровы в деревне обычно составляет 3,5–6%. Точный показатель зависит от породы коровы, её рациона и условий содержания. Например, у коров молочных пород (типа голштино-фризской) жирность чаще ниже, около 3,5–4%, а у местных или менее продуктивных пород, которые едят более естественный корм, может быть ближе к 5–6%.

Answer 3

Молоко из-под коровы в деревне гораздо жирнее магазинного. Обычно это 4–5%, но если корова пасётся на свежих травах и получает хорошие добавки, то жирность может доходить до 6%. Магазинное молоко разводят и снижают жирность, поэтому деревенское всегда кажется вкуснее и насыщеннее.

Answer 4

Я держал корову несколько лет, могу сказать точно: жирность сильно зависит от того, как корову кормят. Например, летом, когда животное на пастбище, молоко всегда жирнее — до 5%. Зимой, если кормить сеном и концентратами, жирность может снижаться. У нашей коровы зимой было около 4%.

Answer 5

Жирность деревенского молока составляет в среднем около 4%. Многие считают, что деревенское молоко всегда жирное, но это не совсем так. У породистых молочных коров жирность иногда бывает даже ниже, чем у мясо-молочных. Однако даже 3,5% в домашнем молоке ощущаются иначе из-за отсутствия обработки.