Почему нельзя добавлять мёд в горячий чай?

Question

Часто слышу, что мёд не рекомендуют класть в горячий чай, хотя многие так делают. Почему считается, что это вредно? Какие вещества в мёде разрушаются при высоких температурах, и правда ли, что это снижает его пользу?

Answer 1

Добавлять мёд в горячий чай не рекомендуется, так как это разрушает часть его полезных свойств. Например, ферменты, витамины и антиоксиданты, которые делают мёд таким полезным, разрушаются при нагреве. Кроме того, при температуре выше 60 °C из мёда начинает выделяться оксиметилфурфурол, который может негативно сказаться на здоровье при регулярном употреблении. Чтобы сохранить полезные свойства, добавляйте мёд в тёплый чай (около 40 °C) или ешьте его отдельно.

Answer 2

Добавление мёда в горячий чай действительно снижает его полезные свойства. При температуре выше 40 °C мёд теряет часть витаминов и антиоксидантов, так как они разрушаются от тепла. Кроме того, считается, что при нагреве до 60 °C и выше из мёда могут выделяться вредные соединения, такие как оксиметилфурфурол. Чтобы сохранить полезные свойства мёда, лучше добавлять его в тёплый, но не горячий чай — температура воды должна быть не выше 40–45 °C.

Answer 3

При нагревании мёд теряет ферменты, витамины и другие полезные вещества. Кроме того, при температуре выше 60 °C может образовываться оксиметилфурфурол — вещество, которое в больших количествах вредно для организма. Если хотите сохранить всю пользу мёда, подождите, пока чай немного остынет, и только потом добавляйте ложку мёда.

Answer 4

Мёд действительно не стоит класть в кипяток, так как высокая температура разрушает его полезные вещества, включая ферменты и антиоксиданты. Например, витамины C и B, присутствующие в мёде, становятся неэффективными при температуре выше 40 °C. Кроме того, считается, что при нагреве мёд теряет свои антибактериальные свойства. Чтобы чай с мёдом оставался полезным, дайте ему остыть примерно до 40–45 °C перед добавлением мёда.

Answer 5

Добавлять мёд в горячий чай не так уж и вредно, так как его полезные вещества частично сохраняются даже в кипятке. Тем не менее, вкус мёда в горячем чае меняется, и в тёплом виде он воспринимается лучше. Если хотите сохранить максимум пользы, добавляйте мёд в тёплый чай, но немного мёда в горячем напитке вреда не принесёт.