Можно ли сыроежку есть сырой?

Question

Вопрос касается безопасности сыроежки в сыром виде

Answer 1

• Сырыми можно есть только шампиньоны, выращенные на ферме в идеальных условиях. Сыроежки не советую...

 

Answer 2

Сыроежки так называются не потому, что их можно есть сырыми, а вероятно потому, что при приготовлении быстро становятся пригодными к употреблению. Они скорее скороготовки, а не сыроежки ;)

Answer 3

Сыроежка (Mycena galopus) - это вид грибов, который относится к семейству Mycenaceae. Он является съедобным грибом, но его безопасность в сыром виде вызывает споры.

Отдельные виды сыроежек содержат вредные вещества, которые могут привести к отравлению без должной термической обработки.

Перед употреблением сыроежки рекомендуется тщательно очистить и промыть ее, а также произвести термическую обработку - сварить, протушить или пожарить.  

Comments

Спасибо Ботаничка

Answer 4

Из всего разнообразия сыроежек в сыром виде можно есть от силы один-два вида. Отличить их сможет только профессионал