Здравствуйте. В вашей ситуации сработало сразу два естественных фактора: быстрое выгорание легкодоступного питания и переохлаждение бурта из-за внешних условий.
Первые две недели термофильные бактерии активно питались простыми сахарами из яблочного жмыха и томатной мезги, поэтому температура закономерно подскочила до 60 градусов. Как только этот быстрый ресурс закончился, микрофлора потребила почти весь доступный азот. В куче осталась грубая органика — сухая листва и жесткие стебли перечной ботвы, богатые углеродом и лигнином. Без нового источника азота разложение таких компонентов переходит в медленную мезофильную фазу, которая не дает ощутимого жара.
Вторая причина — регулярное ворошение в середине октября. Летом перемешивание обогащает бурт кислородом без вреда для процесса, но осенью при низкой температуре воздуха частое переворачивание просто выдувает накопленное ядро тепла.
Чтобы быстро вернуть температуру до морозов, рекомендую следующий порядок действий:
1. Добавьте быстрый азот. Пролейте слои раствором мочевины (карбамида) из расчета 40–50 граммов на 10 литров теплой воды, либо используйте настой свежего куриного помета или навозную жижу. Азот послужит топливом для расщепления оставшейся листвы.
2. Дайте бактериям стартовую энергию. Разведите в ведре теплой воды пару ложек старого варенья, сахара или патоки и добавьте пачку сухих дрожжей или любой биодеструктор для компоста. Пролейте этим раствором середину кучи при повторной укладке.
3. Сохраните тепло. Соберите бурт более компактно, сформировав конус или трапецию высотой не менее одного метра, и прекратите частое ворошение. Сверху и по бокам укройте кучу плотным слоем сухой соломы, картоном или темным спанбондом, чтобы защитить ее от холодных осенних дождей и ветра, но не перекрывать полностью доступ воздуха.
Если объема органики достаточно, разогрев обычно возобновляется уже на 3–5 день после внесения азотной подкормки и теплого укрытия.
