Нестабильность свеклы при подзимнем посеве — распространенная ситуация, и связана она с биологическими особенностями этой культуры. Свекла гораздо более теплолюбива, чем морковь. Ее семена в холодной и переувлажненной весенней почве легко загнивают, а главное — длительное воздействие низких положительных температур на проростки запускает процесс стрелкования (цветушности), из-за чего качественный корнеплод не образуется. Для подзимнего сева свеклы подходят только специальные устойчивые к цветушности сорта (например, Подзимняя А-474 или Холодостойкая 19), причем сеять их нужно как можно позже, уже по подмерзшей почве.
Что касается культур, которые всходят под зиму стабильнее и надежнее всего, то безусловными лидерами являются:
1. Озимый чеснок и лук-севок мелкой фракции (диаметром до 1 см). Севок такого размера весной не идет в стрелку и дает отличную раннюю репку или перо.
2. Зелень и пряные травы: укроп, петрушка (особенно листовая), кинза и шпинат. Эфирные масла, тормозящие прорастание семян этих культур, за зиму постепенно вымываются талой водой, благодаря чему весной всходы появляются очень дружно и на пару недель раньше весенних посевов.
3. Редис и листовой салат: всходят при минимальном весеннем потеплении и успевают отдать урожай до наступления длинного светового дня и активности крестоцветной блошки.
4. Пастернак: культура с туговсхожими семенами, для которых естественная зимняя стратификация в грунте является оптимальным условием.
Основной залог успеха подзимнего посева любой культуры — высевать исключительно сухие семена в заранее нарезанные бороздки, когда температура стабильно опустится до нулевых значений, и засыпать их заранее заготовленным сухим незамерзшим грунтом или торфом.
