Здравствуйте, Борис. Это довольно распространенное явление при осенней посадке, и чаще всего дело не в сорте, а в механике укоренения и структуре почвы.
Основная причина — активный рост корневой системы. После дождей влажность запускает процесс укоренения. Если земля под зубчиком оказалась слишком плотной (например, если бороздка была утрамбована или зубчики вдавливали с усилием в сухое дно), молодым и упругим корешкам трудно быстро уйти вглубь. Корни упираются в твердый нижний слой и, словно домкрат, выталкивают сам зубок вверх на поверхность.
Дополнительно на это может влиять усадка и размыв верхнего слоя почвы после обильных осадков: если грядку перекопали непосредственно перед посадкой, земля вокруг оседает неравномерно, обнажая верхушки.
Как исправить ситуацию сейчас:
1. Ни в коем случае не вдавливайте вылезшие зубчики обратно пальцами в грунт. Вы просто оборвете уже тронувшиеся в рост нежные корешки, и растение уйдет в зиму ослабленным.
2. Аккуратно засыпьте оголившиеся зубчики слоем рыхлой земли, компоста или нейтрального торфа толщиной около 4-6 см.
3. Сверху замульчируйте грядку сухой листвой, соломой или лапником, чтобы защитить посадки от вымерзания и повторного размывания дождями.
На будущее старайтесь готовить грядку за 1-2 недели до посадки для естественной усадки, а зубчики не вдавливайте в дно бороздки, а свободно раскладывайте в рыхлые лунки на глубину около двух-трех высот самого зубка.
