Здравствуйте, Татьяна. Ситуация с высокой влажностью на старте хранения картофеля — довольно распространенная проблема, особенно ранней осенью, когда температура на улице еще колеблется, а в погреб закладывают свежий урожай с естественным испарением влаги.
Первое, с чего стоит начать, — это не дать влаге скапливаться непосредственно на клубнях и защитить их снизу. Ни в коем случае не ставьте ящики прямо на пол или вплотную к сырым стенам. Обязательно установите их на деревянные поддоны или бруски высотой не менее 10-15 см от пола, а от стен сделайте отступ хотя бы на 15-20 см. Это обеспечит нормальную циркуляцию воздуха.
Что касается сорбентов для осушения воздуха:
1. Негашеная комовая известь — одно из самых эффективных средств. Ее насыпают в широкие ведра или тазы (заполняя примерно наполовину) и расставляют по углам погреба. Известь жадно вбирает влагу и попутно дезинфицирует воздух от спор плесени.
2. Сухие опилки или древесная стружка. Их можно расстелить тонким слоем по полу погреба или насыпать в мешки. Однако здесь важно помнить: опилки работают только до тех пор, пока они сухие. Как только они напитаются влагой, их нужно немедленно вынести и заменить на сухие, иначе они сами превратятся в рассадник сырости и грибка.
3. Древесная зола тоже впитывает влагу, но из-за мелкой фракции и пыли ее лучше не сыпать открыто на пол, а ставить в емкостях, либо слегка опудривать ею клубни для защиты от гнилей.
4. Проверенный народный и полностью безопасный прием — положить поверх картофеля в ящиках слой столовой свеклы в 1-2 ряда. Свекла очень любит влагу и отлично забирает ее у картофеля, защищая его от отпотевания и гниения, при этом сама свекла дольше остается упругой. Также верх ящиков можно укрыть сухой мешковиной, периодически просушивая ее на улице.
Параллельно обязательно проверьте приточно-вытяжную вентиляцию погреба: трубы не должны быть забиты паутиной или мусором, чтобы застоявшийся влажный воздух вытягивало наружу.
