Здравствуйте, Елена. Чтобы безопасно и результативно убрать застарелый нагар снаружи, важно учитывать материал сковороды и дать домашним средствам достаточно времени для реакции, поскольку без агрессивной щелочи нагар растворяется медленнее.
Наиболее действенный способ без едкой химии — это так называемый компресс из соды и уксуса или перекиси водорода. Простая реакция шипения на поверхности длится секунды и глубокий слой не снимет, поэтому действовать нужно следующим образом.
Переверните сухую сковороду дном вверх и обильно покройте нагар пищевой содой. Сверху наложите бумажные салфетки или тонкую хлопковую ветошь и хорошо пропитайте их 9%-м столовым уксусом или трехпроцентной аптечной перекисью водорода. Затем плотно накройте дно пищевой пленкой или пакетом, чтобы состав не испарялся и не высыхал, и оставьте на 1–2 часа.
За это время жировые полимеры и сажа размягчатся, после чего их можно будет счистить жесткой стороной губки или деревянным скребком. При необходимости процедуру повторяют.
Обратите внимание на материал изделия: если у вас сковорода из нержавеющей стали или чугуна, можно смело использовать металлическую губку и кальцинированную соду. Если же сковорода выполнена из алюминия или имеет цветное внешнее покрытие, кальцинированную соду и металл использовать нельзя — алюминий темнеет, а краска царапается, поэтому применяйте только обычную пищевую соду и мягкие щетки.
