Здравствуйте, уважаемый Артур! Понимаю вашу неприятность, сгоревший сахар действительно образует очень плотную корку, которую трудно удалить традиционными методами. Позвольте предложить вам бережный способ, который не повредит деликатную эмаль кастрюли.
Самым эффективным и современным средством для решения этой проблемы является кислородный отбеливатель, в основе которого лежит перкарбонат натрия. Метод невероятно прост: налейте в кастрюлю горячую воду выше уровня нагара, добавьте две столовые ложки кислородного очистителя и поставьте на медленный огонь. После закипания начнется активное выделение кислорода с обильной пеной. Оставьте раствор слабо кипеть в течение пятнадцати-двадцати минут. Весь черный намертво прилипший нагар отойдет самостоятельно, вам останется лишь ополоснуть кастрюлю теплой водой и протереть мягкой губкой.
Если же такого средства под рукой нет, можно воспользоваться проверенным классическим методом с использованием обычной пищевой соды. Засыпьте дно кастрюли содой, примерно три-четыре столовые ложки, залейте теплой водой и кипятите на медленном огне около получаса. Сода постепенно размягчит пригоревший сироп. Надеюсь, эти советы помогут вам вернуть кастрюле первозданный вид!
