Здравствуйте. Белая волнушка, которую в народе часто называют белянкой, внешне очень похожа на свою ближайшую родственницу — розовую волнушку, но отличается светлой окраской и чуть меньшими размерами.
Шляпка у этого гриба обычно от 4 до 8 сантиметров в диаметре. У молодых экземпляров она выпуклая, с характерным глубоко подогнутым внутрь краем, а по мере роста становится плоской или воронковидной. Главный диагностический признак — это густая, пушистая волокнистая бахрома по краям шляпки. Сама поверхность сухая, белая или кремовая, к центру может приобретать желтоватый или розоватый оттенок. Концентрические кольца на шляпке выражены очень слабо или совсем отсутствуют.
Пластинки с обратной стороны частые, узкие, сначала белые, а позже становятся кремовыми или светло-розовыми, слегка нисходят по ножке.
Ножка короткая, около 2–4 сантиметров в высоту, цилиндрическая, плотная, беловатая. У старых грибов внутри образуется полость.
Мякоть белая, плотная и ломкая. На срезе или изломе обильно выделяется белый млечный сок. Он очень жгучий и едкий на вкус, но свой цвет на воздухе не меняет.
Растет белая волнушка преимущественно под березами: в молодых березняках, на опушках, по окраинам болот и вдоль лесных дорог.
