Здравствуйте, Дмитрий. Ваш вопрос абсолютно логичен, и однозначного ответа «только так и никак иначе» здесь нет, так как решение зависит от состава почвы и ваших дальнейших планов на этот участок.
Если перекопать землю сразу после сбора урожая в конце лета или начале осени и оставить её голой, к зиме она успеет снова зарасти сорняками или уплотниться под осенними дождями. Поэтому глубокая обработка сразу после уборки оправдана только в том случае, если вы планируете сразу же засеять освободившуюся грядку сидератами.
Самый эффективный вариант прямо сейчас — слегка взрыхлить верхний слой почвы и посеять сидераты (например, белую горчицу, фацелию или овес). Они быстро взойдут, подавят рост сорняков, структурируют почву корнями и обогатят ее органикой. Поздней осенью их можно будет слегка заделать в землю или оставить под снег как мульчу.
Если сидераты сеять вы не планируете, то глубокую перекопку лучше отложить до поздней осени (конец октября — ноябрь, до наступления устойчивых заморозков). В это время делают так называемую зяблевую перекопку на глубину штыка лопаты. При этом крупные комья земли не разбивают. За зиму мороз уничтожит вредителей и семена сорняков, находящиеся в этих комьях, а весной земля станет рыхлой от впитавшейся влаги.
Таким образом, подход простой: если сеете сидераты — рыхлите и перекапывайте сразу; если грядка остаётся пустой — перекапывайте перед самыми заморозками.