Когда выкапывать ранний картофель для хранения, а не для еды: главные признаки зрелости?

Question

Я активно выращиваю овощи в открытом грунте и всегда стараюсь рассчитывать полив с умом, чтобы не расходовать воду впустую... Но возник важный нюанс! Ранние сорта обычно копают молоденькими сразу на стол, пока кожыца совсем нежная. А в какой момент ранний картофель готов именно к длительнму хранению, а не просто для еды??

Ботва уже понемногу желтеет, и воду под кусты я перестала лить, чтобы клубни не портились в земле. Какие точно признаки показывают, что кожура достаточно огрубела и урожай не завянет в погребе??? Подскажите, пожалуйста, как правильно определить идеальный срок!!

Answer 1

Здравствуйте, Полина!

Для того чтобы ранний картофель нормально лежал в погребе и не вянул, ориентироваться нужно не столько на время посадки или желтизну ботвы, сколько на состояние кожуры и столонов.

Главный признак полной зрелости клубней — это прочная, огрубевшая кожура. Пока ботва просто слегка желтеет, кожура остается тонкой и легко сдирается при малейшем трении. Если выкопать картофель на этой стадии, он быстро потеряет влагу в погребе и сморщится.

Вот проверенный алгоритм, который поможет точно определить готовность к уборке на хранение:

1. Дождитесь полного полегания и высыхания ботвы. Когда зеленая масса полностью отмирает, отток питательных веществ в клубни прекращается, и растение начинает отдавать все силы на формирование защитного покрова. Если ботва долго остается полузеленой, ее можно скосить или срезать за 10-12 дней до предполагаемой выкопки. Это заставит кожуру интенсивно грубеть прямо в земле.

2. Проведите контрольный подкоп. Выкопайте пару кустов с разных концов грядки и возьмите несколько крупных клубней. Попробуйте с ощутимым усилием потереть кожуру большим пальцем. Если она сдвигается, шелушится или сходит лоскутами — выкапывать картофель на хранение еще рано. Если же кожура сидит плотно и не повреждается от трения пальцем, урожай готов.

3. Обратите внимание на столоны. У зрелого картофеля клубни легко отделяются от подземных побегов. Если вам приходится с усилием отрывать клубень, процесс созревания еще не завершен.

После выкопки обязательно пропустите урожай через так называемый лечебный период. Разложите картофель в один-два слоя в сухом, темном, отлично проветриваемом помещении на 12-14 дней. За это время огрубение кожуры завершится, а возможные микротравмы затянутся. Только после этого картофель можно опускать в погреб.

Answer 2

Я в прошлом году совершила ужасную ошибку, выкопала раннюю картошку сразу как скосила ботву, потому что пошли дожди. В итоге половина урожая в погребе сгнила, а остальная сморщилась уже к ноябрю. Оказывается, после того как срезаешь желтеющую ботву, нужно обязательно дать картофелю посидеть в сухой земле еще дней десять или двенадцать. За это время шкурка успевает загрубеть прямо в почве. В этом году сделала именно так, выждала паузу после срезки и выкопала в сухую погоду — легла отлично и хранится до сих пор.

Answer 3

Самый надежный ориентир это сроки после цветения. Для хранения ранних сортов должно пройти около 40-45 дней после окончания цветения. Также смотри на погоду выкапывать нужно строго в сухой солнечный день когда земля легко осыпается с клубней. Если выкопаешь во влажную почву ранний картофель быстро сгниет в погребе даже с плотной кожицей

Answer 4

У ранней картошки нужно смотреть на глазки. Когда клубень полностью созрел для хранения глазки становятся глубокими и как бы спящими не выделяются на поверхности. И сама картошка легко отваливается от куста если ее подкопать. Если тянется вместе со стеблем значит еще рано выкапывать на зиму.

Answer 5

Важный момент который многие упускают это температура при сушке после выкопки. Картошка созревает когда шкурка не дергается если с силой провести пальцем. После выкопки урожай нельзя сразу нести в холодный погреб. Ей надо отлежаться в темном помещении при 15 градусах недели две чтобы затянулись царапины. Если положить сразу в холод то ранние сорта быстро начинают портится и вянуть. И обязательно отбирайте поврежденные клубни сразу при копки.