Здравствуйте. Корневой сельдерей — культура с длительным периодом вегетации, и максимальный налив корнеплода происходит именно в прохладные осенние месяцы, когда спадает жара.
Сельдерей достаточно холодостоек. Он спокойно переносит кратковременные ночные заморозки на почве до минус 3–4 градусов, поскольку сам корнеплод находится в грунте и защищен им. Однако допускать промерзания почвы вокруг корнеплода нельзя: если ткани верхушки подмерзнут, сельдерей потеряет лежкость и быстро загниет при хранении.
Для дачников выходного дня главный ориентир — прогноз погоды на ближайшую неделю:
1. Если синоптики обещают устойчивые ночные морозы от минус 5 градусов или промерзание грунта, урожай нужно обязательно убрать в ближайшие выходные.
2. В средней полосе оптимальным периодом уборки обычно считается середина или вторая половина октября, до наступления затяжных дождей и стойких холодов.
3. Внешний признак готовности растения — нижние листья начинают желтеть, опускаться и подсыхать.
Убирать корнеплоды лучше всего в сухой день. Аккуратно поддевайте их вилами на некотором расстоянии, чтобы не повредить кожицу. После выкопки не отрывайте листья руками, а срежьте их ножом, оставив черешки длиной 1,5–2 сантиметра, и укоротите мелкие нижние корешки. Мыть сельдерей перед закладкой в погреб не следует — достаточно дать ему слегка просохнуть в проветриваемом помещении и счистить сухую землю, после чего уложить в ящики с сухим песком или опилками.
