Здравствуйте! В условиях сырой погоды действительно важно вовремя прекратить полив, чтобы лук не заболел шейковой гнилью и хорошо хранился.
Обычно полив полностью прекращают за 3-4 недели до предполагаемой уборки урожая. За это время растение успевает перенаправить все питательные вещества из пера в луковицу, кроющие чешуи подсыхают и защищают плод, а шейка истончается и закрывается.