Здравствуйте, Татьяна. Проблема хранения картофеля в городской квартире действительно актуальна, так как комнатная температура стимулирует биологические процессы в клубнях.
Для того чтобы замедлить прорастание, я рекомендую вам несколько проверенных способов. Во-первых, выберите самое прохладное и темное место в квартире, например, кладовую или пространство возле балконной двери. Во-вторых, категорически избегайте хранения в полиэтиленовых пакетах. Используйте только деревянные ящики или плетеные корзины, обеспечивающие вентиляцию.
Существует старый агрономический секрет: положите в емкость с картофелем несколько спелых яблок. Они выделяют этилен, который естественным образом подавляет рост глазков. Также хорошо помогает перекладывание клубней сушеной мятой. Надеюсь, эти советы помогут вам дольше пользоваться плодами своего труда.