Как вы храните домашнюю тушенку и какие условия считаете оптимальными?

Question

В последнее время замечаю, что многие стали отходить от проверенных временем методов консервации. Наготовила на зиму партию мясных консервов по классическому рецепту, но теперь возник вопрос правильного размещенея.

Меня совершенно не устравают советы хранить банки в холодильнике, это нерационально. Раньше всегда обходились прохладным подполом. Как вы храните домашнюю тушенку в условиях городской квартиры или частного дома? Интересуют только надежные способы в стекле, а не эти сомнительные вакуумные пакеты. Надеюсь на дельные советы от тех, кто ценит качество, а не маркетинговые уловки.

Answer 1

Здравствуйте, Марина. Совершенно с вами согласен: холодильник — это не место для стратегических запасов тушенки, особенно если партия большая.

Для хранения в городской квартире лучше всего подойдет место, защищенное от прямых солнечных лучей и резких перепадов температур. Оптимальным вариантом будет встроенный шкаф в неотапливаемом коридоре или утепленный тамбур. Важно, чтобы температура не поднималась выше 20 градусов Цельсия.

Если у вас есть застекленный балкон, можно соорудить там термокороб из пенопласта. Это позволит поддерживать стабильную температуру даже зимой, имитируя условия того самого подпола. Главное — это темнота и отсутствие сырости, чтобы металлические крышки не начали корродировать.

Answer 2

Марина, вы совершенно правы, старая школа никогда не подводила! Мама моя учила, что мясо в стекле любит тишину и постоянство.

В квартире, если нет подпола, мы всегда используем нишу под подоконником — в домах старой планировки это лучший зимний холодильник. Если же дом современный, то только темная кладовка в глубине квартиры, подальше от кухни и радиаторов отопления. Главное условие — температура не выше 15-18 градусов и полное отсутствие солнечного света, иначе жир может начать прогоркать.

Для нас это важно не только ради вкуса, но и для уверенности в качестве еды для детей. Никакие магазинные консервы не сравнятся с тем, что сделано своими руками с душой! Пусть ваши баночки стоят долго и радуют всю семью!!!

Answer 3

Бабушка всегда в голбце держала, а мы в Екатеринбурге шкаф под окном на кухне приспособили. Там холодок знатный, как в старину. Самое надежное дело!

Answer 4

милая храню в темном шкафу в прихожей подальше от батарей главное чтоб крышки плотные и не вздулись мы так всю жизнь живем банки в газеты заворачиваю

Answer 5

Слушай, забей на холодильник. Темная кладовка - наше всё. Главное, чтоб не жарило от труб. Я в шкафу в прихожей на полу держу, полет нормальный. Там всегда прохладнее всего. :)

Answer 6

Температура до +15... Темнота обязательна... Шкаф на северной стороне или утепленный балкон... Никакой химии, только стекло!!! Проверено десятилетиями...

Answer 7

В темном шкафу ваще норм стоит. Главное шоб солнце не жарило а то вздутся могут. Стекло это тема рил :)

Answer 8

Мясо в холодильнике это для слабаков. Мои коты бы оценили банку под кроватью, главное шоб не взорвалась и депиляцию им не сделала. В кладовке ей самое место.