какой сорт перца лучше всего для фарширования?

Question

хочу посадить чтоб фаршировать потом. посоветуйте пжл какой сорт перца лучше всего для фарширования чтоб не очень толстая стенка и не громадный как испанские. спс

Answer 1

Здравствуйте, Маришка. Для фарширования лучше всего подходят сорта конусовидной формы. Плоды такой формы наиболее удобны: они плотно укладываются в кастрюлю и сохраняют вертикальное положение при тушении. Что касается толщины стенки, то для этого блюда идеальным считается показатель в 5-6 мм. Слишком толстостенные сорта (так называемые «гогошары» или массивные кубовидные гибриды) после термической обработки могут становиться избыточно мягкими, а их кожица — грубой.

Я бы рекомендовал вам обратить внимание на следующие проверенные временем варианты:

• Белозерка — пожалуй, самый популярный сорт. Плоды среднего размера, массой до 90-100 г, очень ароматные.
• Ласточка — классический сорт с конусовидными плодами и стенкой средней толщины.
• Подарок Молдовы — неприхотлив, плоды небольшие и ровные, как раз для порционной подачи.
• Винни-Пух — отличный скороспелый сорт, плоды маленькие, очень удобно фаршировать.

Эти сорта не вырастают огромными, они компактны и идеально вписываются в домашнюю кулинарию. Подробные характеристики этих и других подходящих культур вы можете найти в статье 8 лучших сортов сладкого перца для фарширования.

Answer 2

Рекомендую сорт Богатырь. Он как верный казак стоит в жаровне ровно и гордо! Стенка у него нежная словно шелк, сок отдает весь без остатка... Пробовал я разные заморские диковины но сердце к нашему тяниться. Он не будет гордиться своей толщиной а просто подарит вам вкус настоящего южного лета!!! Главное чтобы соус был с любовью сделан!!!

Answer 3

в наше время всегда сажали сорт ласточка или подарок молдовы. они небольшие аккуратные конусом. как раньше у мамы на грядках были. стенка у них тонкая сок при варке отдают хорошо. сейчас модно эти толстостенные сажать что бы как на картинке но для фаршировки они не те. берите старую закалку не прогадаете.

Answer 4

Советую сорт Купец. Конусовидная форма. Вес плода до ста грамм. Стенка пять миллиметров. В сотейник входит плотно. Кожица при варке не отделяется.

Answer 5

берите белозерку или ласточку... классика!! стенка че нада не толстая и не кони огромные как в магазе)) спс пжл мб еще подарок молдовы гляньте...

Answer 6

Берите Подарок Молдовы или Белозерку!!! Стенка 5 мм, форма идеальный конус, в сотейник встают как солдатики!!! Никакой лишней ботвы и объемов, чисто под фарш!!! Это база для любого огорода, если не хотите возиться с огромными гибридами!!!

Answer 7

попробуй сорт морозко. он баско в кастрюлю ложится и стенка чё надо не толстая. спс пжл

Answer 8

Советую сорт Ермак, он наш, сибирский! Стенка нормальная, не магазинный пластик... Свой вкус лучше!!

Answer 9

Маришка! Слушай, если не хочешь испанских гигантов, от которых кастрюля по швам треснет, бери сорт Здоровье! Он хоть и не качок, зато в кастрюле как родной сидит. 😉 Стенка тонкая, как мои обещания жене не покупать новый навоз в этом году. 😂 А то купят эти кубовидные переростки, потом не знают, как их в рот запихать, чтобы челюсть не вывихнуть. Здоровье и конус правильный дает, и сочный. Удачи, хозяюшка! 👍