Здравствуйте. Ой, ну я не знаю, реально ли это прям на все сто, у нас же климат такой... но попробовать-то можно, конечно.
Мне кажется, мята хорошо растет, она такая живучая. И мелисса тоже. Может, еще ромашку или календулу? Они вроде не очень капризные.
Главное, чтобы света им хватало, наш питерский балкон не всегда солнцем балует. И поливать надо, но так, чтобы не загнили корешки. Вроде бы так. :) Удачи вам!