Как проверить маслята в лесу, чтобы не собрать червивые грибы?

Question

Иногда при сборе грибов маслята выглядят крепкими и свежими, а дома выясняется, что они внутри все червивые. Подскажите, есть ли способы определить это прямо в лесу, чтобы зря не тащить корзину испорченных грибов?

Answer 1

Николай, чтобы избежать сбора червивых маслят, ориентируйтесь на такие признаки:

– На ножке и шляпке нет точек, проколов и отверстий.
– Ножка твёрдая, упругая, не ватная на ощупь.
– Гриб без подозрительных пятен или мягких мест.
– При разрезе в лесу — белая или светлая мякоть без бурых прожилок и ходов.

Лучше собирать молодые грибы диаметром до 4–5 см: они гораздо реже бывают поражены личинками. Старые и большие маслята чаще всего уже червивые.

Совет: если вы сомневаетесь в грибах, проверяйте несколько сразу разрезом — это сэкономит время и силы.

Answer 2

Я всегда проверяю на ощупь, если ножка мягкая и как будто пустая внутри, значит червивый. А ещё люблю сразу разломить гриб пополам: лучше потерять минуту в лесу, чем потом дома выбрасывать полкорзины.

Answer 3

Обычно беру только самые маленькие маслята, они почти всегда чистые. Как-то набрала крупных, думала будет удобнее чистить, а дома оказалось, что половину пришлось выбросить. С тех пор правило одно: чем меньше гриб, тем меньше червей.