Сорт "Санька", вроде, хорош для консервации, но я пробовал, они не такие вкусные, как, например, черри или какие-то более сладкие сорта. Консервировать их можно, конечно, но если вам нужно много сока или сладости, то это не самый лучший выбор. Вкус, конечно, зависит от почвы, но я бы не стал его рекомендовать как лучший вариант для всех случаев.