Сушка яблок на балконе - как делать, чтобы не заводились мушки?

Question

В детстве помню, как бабушка сушила яблоки прямо на балконе - раскладывала на марле, и всё высыхало само собой. Решила повторить: нарезала, разложила, но уже на второй день появились мушки, а часть долек потемнела. Подскажите, кто так делает - можно ли сушить яблоки на балконе, и как правильно это организовать, чтобы не испортить?

Answer 1

Сушить яблоки на балконе вполне возможно, но важно соблюсти несколько условий:
– Балкон должен быть сухим, проветриваемым и по возможности застеклённым, чтобы не попадала влага.
– Используйте тонкую марлю или сетку сверху, чтобы защитить от насекомых.
– Нарезайте яблоки тонкими ломтиками и переворачивайте ежедневно.
– Лучше всего сушить в солнечную, сухую погоду, иначе плоды могут заплесневеть или закиснуть.

Появление мушек говорит о высокой влажности и недостаточной вентиляции. Если погода нестабильна - лучше досушивать в духовке или электросушилке.

Answer 2

Я сушу яблоки на балконе каждый год. Главное чтобы не было сырости и сквозняка. Раскладываю на противень, подстилаю бумагу или ткань, накрываю тонкой москитной сеткой (прикрепляю прищепками). Мушки не пролезают. Если на ночь влажно заношу домой. Сушу так Антоновку и Грушовку - получаются сладкие и ароматные!

Answer 3

Некоторые советуют просто посыпать яблоки сахаром перед сушкой, якобы это помогает от мух и улучшает вкус. На деле сахар только привлекает насекомых и ускоряет порчу, особенно на открытом воздухе. Лучше сушить без добавок.

Answer 4

Сушка яблок на балконе — проверенный народный способ, но требует соблюдения условий:

1. Температура и влажность: на балконе должно быть сухо, солнечно и тепло (не ниже +20 °C днём).

2. Защита от насекомых: обязательно накрывайте яблоки марлей или москитной сеткой — это поможет от мушек и пыли.

3. Толщина нарезки: ломтики не толще 0,5 см, иначе будут долго сохнуть и могут закиснуть.

4. Обработка: чтобы не темнели, можно обдать ломтики кипятком на 1–2 минуты или опустить в раствор лимонной кислоты (1 ч.л. на литр воды).

5. Переворачивайте 1–2 раза в день.

Если в течение 3–4 дней яблоки не подсыхают — лучше досушить их в духовке при 50 °C. Также можно использовать электросушилку, если балкон не подходит по условиям.