здравствуйте, марина! ах, соляночка, душа моя! это ж не суп, а целая аптека для души, особенно после долгого дня на даче.
главное правило – не жалейте мяса! чем больше разных видов, тем наваристее и полезнее бульон. я беру говядину на косточке, а потом добавляю остатки от праздников: кусочек буженины, пару хороших сосисок, копчёную грудинку. никакой дешёвой колбасы, там одна химия!
огурчики – только свои, бочковые, хрустящие! и рассольчику плеснуть не забудьте, он всю соль и даёт. зажарку делаю на хорошем масле, с домашней томатной пастой (или перекрученными помидорами со своего огорода). а для аромата в конце кидаю не только стандартный лавровый лист, но и веточку любистока. он и для желудка полезен, и дух даёт невероятный. и конечно, маслины, лимончик и ложка густой сметаны. приятного аппетита!