Рыба это мясо или нет?

Question

Всегда было интересно: рыба – это мясо или нет? Вроде бы это животный белок, но в кулинарии её часто отделяют от мяса. А как правильно с научной точки зрения?

Answer 1

С точки зрения биологии рыба – это мясо, потому что это мышечная ткань животного происхождения, богатая белком. Однако в кулинарии и религиозных традициях рыбу часто отделяют от мяса.

1. Биологически – рыба содержит белок и аминокислоты, как и мясо наземных животных.
2. Кулинарно – рыбу воспринимают отдельно, так как у неё другой состав жиров и текстура.
3. Религиозно – в христианских постах рыба разрешена, потому что в древности её не считали «жертвой», в отличие от теплокровных животных.

То есть рыба – это мясо, но в кулинарии и традициях её часто рассматривают как отдельную категорию продуктов.

Answer 2

Рыба – это рыбное, а мясо – это мясное! Ну а если серьёзно, то рыбу обычно не относят к мясу, потому что она водится в воде и её белок легче усваивается, немного другой состав и т.д и в целом, мясом считают мускулатуру конкретно животных.

Answer 3

Если рассуждать логично, то рыба – это же тоже животное, а значит, технически это мясо. Просто оно другое....