Здравствуйте! Причина здесь вполне закономерная: с началом отопительного сезона относительная влажность воздуха в квартире падает до 20–30%, а восходящие потоки теплого воздуха от батарей моментально вытягивают влагу из субстрата. В местах прорезей мицелий напрямую контактирует с этой сухой средой, поэтому верхний слой быстро заветривается и высыхает, блокируя выход примордиев (зачатков грибов).
Для успешного плодоношения вешенке требуется влажность воздуха на уровне 85–90% и отсутствие прямого теплового излучения. Чтобы исправить ситуацию, рекомендую выполнить несколько простых шагов:
1. Уберите блок как можно дальше от батарей и сквозняков. Идеально подойдет прохладное место с температурой около 14–18 градусов.
2. Обустройте локальный микропарник. Блок можно поставить в большой прозрачный пластиковый короб без плотной крышки или свободно накрыть полиэтиленовым пакетом с проделанными отверстиями для газообмена (вешенке обязательно нужен приток свежего воздуха, иначе ножки грибов будут вытягиваться).
3. Поддерживайте влажность под укрытием. Поставьте блок на поддон с влажным керамзитом или перлитом (сам блок не должен стоять в воде, используйте решетку или подставку). Стенки пакета или короба аккуратно опрыскивайте мелкой водяной пылью 1–2 раза в день.
Обратите внимание: не лейте воду струей прямо в прорези. Если субстрат внутри переувлажнить без циркуляции воздуха, он легко может закиснуть или покрыться плесенью. При повышении общей влажности мицелий возле прорезей быстро оживет и продолжит развитие.
