Можно ли употреблять в пищу декоративную ипомею батат?

Question

Посадила на участке декоративную ипомею батат. Узнала, что у некоторых сортов съедобные корнеплоды. Можно ли употреблять в пищу корни и листья декоративных сортов, или они отличаются от съедобных видов батата?

Answer 1

Декоративные сорта ипомеи батат действительно относятся к тому же виду, что и съедобный батат, но они специально выведены для красоты, а не для вкуса. Клубни этих сортов обычно небольшие, волокнистые и могут иметь горьковатый привкус, поэтому они не такие вкусные, как у традиционного съедобного батата. Листья же вполне можно добавлять в салаты, поскольку они съедобны. Если декоративный батат выращивался без химикатов, его можно попробовать в пищу. Подробнее о сортах в статье «Сорта ипомеи батат».

Answer 2

Хотя декоративный батат ипомеи и выращивают как украшение, корнеплоды у него обычно тоже съедобные, хоть и менее вкусные, чем у обычного батата. Обычно у декоративных сортов они жёсткие и могут быть немного горькими. Можно попробовать, но большого кулинарного наслаждения ждать не стоит. Листья, кстати, тоже съедобны и хорошо идут в салаты, особенно молодые.

Answer 3

Декоративные сорта ипомеи батат можно употреблять в пищу, но их вкусовые качества оставляют желать лучшего: корнеплоды более волокнистые и не такие сладкие. Если вам важен вкус, то лучше использовать классические сорта батата, которые специально выводили для еды. Листья, кстати, можно добавить в салаты — они по вкусу немного напоминают шпинат.

Answer 4

Да, корни и листья декоративного батата съедобны, но нужно учесть, что декоративные сорта отличаются от съедобных. Их клубни чаще всего более мелкие и менее сладкие, а иногда даже могут быть горьковатыми. Если всё же хотите попробовать, советую отварить, это может улучшить вкус. Листья подойдут для салатов и зелёных смузи!

Answer 5

Некоторые считают, что декоративные сорта батата несъедобны, и избегают их в пищу. Хотя они, в принципе, не опасны, часто декоративные сорта выращивают с добавлением химикатов для красивой листвы, так что клубни могут накапливать вредные вещества. Лучше выбирать съедобные сорта, если хотите батат на кухне.