Здравствуйте. Ваше беспокойство вполне обосновано: именно сырость в сочетании с теплом под укрытием чаще всего приводит к выпреванию почек и развитию плесени. Однако ускорять просушку искусственными методами не требуется, достаточно соблюдать правильную последовательность агротехнических действий.
Первый шаг, который вы упомянули, абсолютно верный. Лозу обязательно нужно снять со шпалеры, аккуратно связать в пучки (фашины) и уложить не на землю, а на подставки — деревянные бруски, обрезки досок, пластиковые ящики или сухой еловый лапник. Это исключит капиллярный контакт с мокрой почвой и обеспечит продувание снизу.
Второй важный момент — профилактическая обработка от грибков. В сухой промежуток времени перед укрытием опрыскайте лозу и почву под ней 3-процентным раствором железного купороса (300 граммов на 10 литров воды). Железный купорос не только уничтожает споры плесени и патогенов, но и слегка подсушивает и дубит кору, защищая ее во время зимовки.
Третий шаг — организация правильного воздушно-сухого режима. Если дожди продолжаются, установите над уложенной на подставки лозой дуги и натяните непромокаемый материал (пленку или плотный спанбонд), но обязательно оставьте торцы полностью открытыми. Получится защитный навес от осадков, под которым за счет постоянной циркуляции воздуха лоза быстро просохнет сама даже в прохладную погоду.
Наглухо герметизировать укрытие не спешите. Виноград без вреда переносит кратковременные заморозки до минус 5–7 градусов. Легкий мороз естественно вымораживает остаточную влагу. Окончательно закрывать торцы тоннеля следует только тогда, когда установятся стабильные отрицательные температуры (минус 3–5 градусов днем и ночью) и верхний слой почвы слегка подмерзнет.
