Здравствуйте, Елена. Оставить морковь зимовать в грунте можно, но в условиях Урала этот способ сопряжен с рисками, которые важно учесть заранее.
Первый и главный риск — переувлажнение и промерзание укрытия. Если засыпать грядку опилками и накрыть только спанбондом, осенние дожди промочат мульчу насквозь. При наступлении крепких морозов мокрые опилки смерзнутся в сплошной ледяной панцирь, и морковь просто вымерзнет или сгниет при первой же оттепели. Если использовать опилки, они обязательно должны быть сухими, а поверх спанбонда потребуется положить непромокаемый материал (например, пленку), чтобы отвести лишнюю влагу, оставив торцы для минимального проветривания.
Второй фактор — грызуны. Теплая грядка с сухой органикой и готовой пищей под боком становится идеальным зимним укрытием для мышей. Очень часто к весне огородники обнаруживают под укрытием полностью изъеденные корнеплоды.
Если вы решите провести такой эксперимент, рекомендую придерживаться следующего порядка действий:
1. Полностью срежьте ботву вровень с верхушкой корнеплода (по плечики), не задевая саму мякоть, иначе оставшиеся черешки начнут гнить под укрытием.
2. Дождитесь устойчивого легкого подмерзания верхнего слоя почвы (около -1...-2 градусов).
3. Уложите слой сухой мульчи (опилки, торф, сухой дубовый лист) толщиной не менее 15-20 см.
4. Закройте конструкцию от осадков и прижмите края, а с установлением постоянного снежного покрова набросайте сверху сугроб потолще.
Также учитывайте, что весной такую морковь нужно достать как можно раньше — буквально в первые дни после оттаивания почвы. Как только начнется вегетация, корнеплод отдаст все соки и сахара на развитие новой зелени, станет сухим, волокнистым и непригодным в пищу.
