Здравствуйте. Главная причина появления конденсата кроется как раз в вашей фразе о том, что нет щелей и все плотно утеплено. В курятнике создался эффект термоса. Птицы выделяют огромное количество влаги при дыхании и с пометом, а если вода в поилках открытая, испарение идет еще сильнее. Теплый влажный воздух поднимается вверх и, сталкиваясь с более холодным потолком, выпадает каплями.
Чтобы решить проблему и не допустить простуды у кур, нужно наладить постоянный воздухообмен. Просто открывать дверь или окно нельзя — сквозняки для птицы опаснее холода. Оптимальный вариант — обустроить приточно-вытяжную вентиляцию из двух пластиковых труб.
Вытяжную трубу установите под самым потолком над насестами или в самой высокой точке помещения, выведя ее на улицу выше конька крыши. Приточную трубу расположите в противоположном углу, опустив ее нижний край на уровень 20–30 см от пола. На обе трубы обязательно поставьте регулировочные заслонки, чтобы в сильные морозы уменьшать просвет и не выстуживать птичник.
Также проверьте утепление самого потолка со стороны чердака или крыши. Если потолок плохо утеплен, точка росы оказывается на внутренней поверхности досок или обшивки. Слой утеплителя сверху поможет убрать резкий перепад температур.
В качестве быстрой помощи прямо сейчас посыпьте пол толстым слоем сухих опилок, смешанных с золой или известью-пушонкой (она отлично забирает лишнюю влагу и обеззараживает), и замените открытые миски для воды на закрытые ниппельные поилки с каплеуловителями.