Здравствуйте, Полина! Для первого дачного опыта подзимняя посадка — отличный выбор, а вопрос с размером севка действительно ключевой, ведь здесь биология растения работает весьма интересно.
Главная закономерность проста: чем крупнее луковица, тем выше вероятность того, что летом она уйдет в стрелку (зацветет). Лук — растение двулетнее. Чтобы заложить цветочную почку и выпустить стрелку, ему требуется период охлаждения (яровизация), но запускается этот процесс только при условии, что у луковицы накоплен достаточный запас питательных веществ.
Крупный севок (фракция от 2 до 3 см и так называемый выборок) за время зимовки в холодной почве полностью проходит стадию яровизации. Весной он бросает все силы не на формирование крупной головки, а на продолжение рода — выпускает жесткую цветочную стрелку. Репка из такого севка получается мелкой и непригодной для длительного хранения. Крупные луковички под зиму сажают исключительно ради получения ранней весенней зелени на перо.
Мелкие фракции ведут себя иначе:
1. Овсюжек (диаметр менее 1 см). В нем физически недостаточно запасных веществ для формирования стрелки, поэтому он гарантированно пойдет в образование луковицы-репки. Дома до весны такой мелкий лучок обычно не доживает — просто высыхает в пыль. Поэтому посадка в грунт осенью — лучший способ его сохранить. Риск вымерзания действительно есть, но он возникает только при слишком мелкой заделке или бесснежных морозах. Если заглубить донце примерно на 3–4 см и замульчировать грядку сухим торфом или листвой, он отлично перезимует.
2. Севок первой категории (диаметр от 1 до 1,5 см). Это признанный эталон для подзимней посадки на репку в условиях Подмосковья. Он практически не стрелкуется, обладает достаточной силой роста для быстрого укоренения осенью и формирует к июлю полноценную, крупную луковицу.
Если вы хотите вырастить именно красивый товарный лук на хранение, выбирайте калибр от 1 до 1,5 см (можно с добавлением овсюжка). А если останется немного крупного севка, высадите его на отдельную бороздку поплотнее — весной он даст сочную раннюю зелень к столу.
