Здравствуйте, Елена. Для условий Ростовской области с частыми оттепелями и сыростью оптимальным вариантом будет именно классический прикоп в открытом грунте, а не погреб.
Дело в том, что в южных подвалах и погребах температура зимой часто держится выше плюс трех-четырех градусов. В таких условиях двухлетняя груша рискует тронуться в рост задолго до схода снега, побеги вытянутся без света, а корни во влажном песке могут запреть. На улице же саженец пройдет естественный период покоя.
Чтобы сохранить дерево без потерь, рекомендую следующий алгоритм:
1. Выберите на участке сухое, возвышенное место, защищенное от сильного ветра, где весной не застаиваются талые воды и нет близких грунтовых вод.
2. Выкопайте канаву глубиной около пятидесяти сантиметров с направлением с запада на восток. Северную стенку сделайте отвесной, а южную — пологой, под углом около сорока пяти градусов.
3. Саженец уложите кроной на юг, а корнями на север. Такое расположение защитит кору от ранневесенних солнечных ожогов и преждевременного пробуждения почек.
4. Засыпьте корни и нижнюю треть штамба рыхлой садовой землей или смесью почвы с песком, аккуратно уплотняя руками, чтобы не осталось воздушных пустот. Слегка полейте водой для осадки грунта, а когда подмерзнет верхний слой, можно подсыпать сухой земли еще выше, закрыв штамб наполовину.
Что касается фунгицидной обработки: перед укладкой в прикоп крону и штамб очень полезно опрыскать однопроцентной бордоской жидкостью или препаратом на основе хлорокиси меди. Это защитит кору от плесени в периоды влажных оттепелей. Корни купать в сильных химических фунгицидах не стоит, достаточно внимательно осмотреть их, аккуратно подрезать поврежденные кончики до здоровой белой ткани и слегка припудрить толченым древесным углем или опрыскать раствором Фитоспорина.
Также не забудьте защитить саженец от грызунов, разложив рядом под укрытием приманки от мышей или обвязав ветки лапником иголками наружу. Весной, как только почва позволит копать, аккуратно освободите грушу и сразу пересадите на постоянное место.
