Здравствуйте, Валерий! Ваш прошлый опыт со сливой здесь очень показателен, и опасения вполне обоснованы.
Главный критерий для укоренения саженца яблони с открытой корневой системой — это не столько температура воздуха, сколько температура почвы на глубине залегания корней (примерно 20–30 см). Для того чтобы корневая система проснулась и начала наращивать всасывающие белые корешки, грунту требуется устойчивая температура не ниже плюс 4–5 градусов. Кроме того, на этот процесс растению необходимо как минимум 2,5–3 недели до того момента, как земля промерзнет на глубину посадочной ямы.
Если у вас по ночам уже стабильный минус, а днем температура едва переходит через ноль, верхний слой почвы быстро выхолаживается. Даже если яблоня более зимостойка и пластична, чем слива, при таких температурах активного укоренения уже не произойдет. Саженец просто останется в грунте в состоянии покоя, а неукорененная корневая система зимой рискует пострадать от морозного иссушения ветром, так как не сможет восполнять влагу.
В вашей ситуации самый надежный и безопасный вариант — не рисковать и отправить саженец в классический прикоп до весны. Для этого выкапывают траншею глубиной около 40–50 см с наклонной южной стенкой (примерно под углом 45 градусов), укладывают деревце кроной на юг, тщательно засыпают корни и нижнюю треть штамба рыхлой землей, проливают водой для устранения пустот и досыпают грунт холмиком. В таком виде Антоновка гарантированно перезимует без лишнего стресса, а ранней весной, как только оттает почва, вы сможете посадить ее на постоянное место в самые благоприятные сроки.