Здравствуйте, Игорь! Понимаю ваши переживания, ситуация знакомая многим дачникам выходного дня. Описанная вами крайность — превращение земли в болото — действительно опасна для корней, так как им нужен не только запас влаги, но и воздух. Если почва переувлажнена, может начаться корневая гниль.
Для многолетников, которые остаются без присмотра на неделю, лучше всего использовать метод умеренного полива под корень в сочетании с мульчированием. Мульча из скошенной травы, торфа или перегноя слоем около 5-7 сантиметров отлично удерживает влагу в почве и защищает её от пересыхания под палящим солнцем.
В качестве простого бюджетного способа на время вашего отсутствия можно применить бутылочное капельное орошение. Для этого берут пластиковые бутылки, делают в крышке или на дне небольшие отверстия, наполняют водой и закапывают горлышком вниз (или ставят рядом с растением). Вода будет уходить постепенно.