Ох, молодежь пошла, все им научные причины подавай, а в землю заглянуть лень. Растения ведь живые, они чувствуют, когда солнце дольше светить начинает. Фитохромы там у них срабатывают, если по научному говорить. Гормоны начинают выделяться, гибберелины всякие, которые за рост отвечают. А то, что сок бежать начинает, так это корни воду пить начинают, когда земля прогрееться.
Я вот уже тридцать лет за своими розами наблюдаю и скажу вам, что никакая химия не заменит естественного цикла. Сок вверх давит, потому что сахара в стволе много становиться, осмотическое давление это называеться. Почки и лопаються от этого напора. Важно вовремя обрезку сделать, а то все силы в пустые ветки уйдут, я уже так один раз обжеглась в молодости, теперь строго слежу.