Ох уж эта городская рассада на подоконниках. Дело тут не в земле, а в голове. В квартире на окне у вас жара от батарей, а света в феврале-марте — кот наплакал. Вот и тянется «нога» у огурца, ищет он солнце, которого нет. Ваша мама в деревне, небось, сеяла позже, когда и день длиннее, и солнце ярче, да и в доме у печки так не жарит, как от ваших батарей.
Как только семечко проклюнулось и петелька показалась — немедленно убирайте плошку с тепла в самое прохладное, но светлое место. Если есть застеклённый балкон с плюсовой температурой — это идеально. И не заливайте! Поливать по чуть-чуть, чтобы земля только-только влажной была. А то кроме вытягивания ещё и чёрную ножку получите. Никакие лампы не заменят правильный температурный режим.