Скорее всего, это корневая гниль - ананасы очень чувствительны к переувлажнению. Поливать нужно только после полного просыхания верхнего слоя грунта, а горшок должен иметь хороший дренаж. Если розетка загнила, вырежьте повреждённые участки и обработайте фунгицидом (например, «Фитоспорином»).