Для зимнего посева грядки готовят заранее, пока земля ещё не промёрзла. Почву перекапывают на штык лопаты, убирают сорняки, вносят перегной или компост. Минеральные удобрения можно добавить осенью, чтобы весной растения сразу получили питание. Поверхность выравнивают и делают неглубокие бороздки, которые временно засыпают сухой землёй или торфом, чтобы весной засыпать семена.