Почему огурцы в теплице стали горькими, хотя сорт тот же?

Question

В прошлом году сажал тот же сорт огурцов в теплице, всё было вкусно и без горечи. В этом сезоне плоды горчат, особенно у основания. Условия вроде такие же: полив, проветривание, подкормки. Что могло пойти не так, и как избежать горечи в будущем?

Answer 1

Алексей, даже если сорт огурцов не склонен к горечи, неблагоприятные условия в теплице могут вызвать выработку кукурбитацинов — именно они делают плод горьким. Причины:
Нерегулярный полив — особенно в жару,
Высокая температура без проветривания,
Перегрев корней,
Переизбыток азота и недостаток калия,
Густая посадка и плохая циркуляция воздуха.

Рекомендации:
– Полив ежедневно в жару, желательно в утренние часы,
– Проветривание теплицы + затенение в полдень,
– Использование мульчи,
– Подкормки с преобладанием калия и фосфора,
– Выбирайте гибриды с пометкой без горечи (F1).

Подробный материал об уходе за огурцами читайте здесь:
Правила ухода за огурцами в теплице

Answer 2

Я заметил, что горечь появляется, когда в теплице душно и земля пересушена. Один год поливал нерегулярно - почти все плоды были горькие. Сейчас поставил капельный полив и повесил притеняющую сетку - огурцы снова сладкие.

Answer 3

У меня тоже так было. Летом жара стояла, забывал полить пару дней, и огурцы стали горькие, особенно с нижней стороны. Теперь поливаю утром и вечером понемногу и затеняю теплицу в сильную жару - стало лучше.

Answer 4

Алексей, горечь в огурцах вызывается веществом кукурбитацином, который вырабатывается растением при стрессе. Даже у сортов без склонности к горечи он может появиться. Основные причины:
- Нерегулярный или скудный полив, особенно в жару,
- Резкие перепады температуры в теплице,
- Перекорм азотом,
- Плохое проветривание, особенно при высокой влажности,
- Повреждение корней при рыхлении.

Советую:
- поддерживать равномерную влажность (лучше капельный полив),
- проветривать теплицу и притенять в жару,
- не переусердствовать с азотными удобрениями,
- мульчировать почву для стабильности микроклимата.

Answer 5

Сосед по даче сказал, что огурцы горчат, если рядом растёт укроп или базилик, якобы растения ссорятся. Пересадил укроп подальше, не знаю совпадение или нет, но несколько плодов стали слаще. Может, в этом что-то есть.