Амброзия сама по себе не считается ядовитой, но она представляет серьёзную опасность для здоровья из-за сильного аллергического воздействия. Пыльца амброзии — один из самых агрессивных аллергенов, вызывающих поллиноз (сезонную аллергию), который проявляется насморком, чиханием, кашлем и даже астмой. Употребление растения в пищу не рекомендуется, так как оно может вызвать расстройство пищеварения.