Для подзимнего посева укропа почва на глубине заделки семян должна остыть примерно до +2...+3 градусов, а верхний слой может даже слегка подмерзать по утрам.
Главная опасность раннего сева заключается в том, что биологический порог прорастания семян укропа достаточно низкий: они способны тронуться в рост уже при температуре грунта +3...+4 градуса. Если посеять зелень в теплую землю, а затем наступит затяжная осенняя оттепель, семена наклюнутся, и первые же серьезные заморозки погубят молодые проростки.
Ориентируйтесь не на конкретные даты в календаре, а на устойчивую погоду. Благоприятный момент наступает, когда дневная температура воздуха держится в районе 0...+2 градусов, а ночью стабильно уходит в легкий минус (от -2 до -5 градусов), и сильного потепления по прогнозу уже не предвидится.
Чтобы посев прошел успешно и без лишних трудностей, рекомендую подготовить грядку заранее, пока земля еще мягкая. Сделайте бороздки глубиной около двух-трех сантиметров, а в сарай или дом занесите пару ведер сухого грунта или торфа. Когда почва окончательно охладится и схватится первой коркой, останется просто рассыпать сухие семена по бороздкам и засыпать их этой заранее заготовленной незамерзшей землей. Поливать осенние посевы ни в коем случае не нужно.