Здравствуйте, Татьяна. Не переживайте, вы всё сделали правильно, а густая и сочная зелень — это уже отличный результат для первого раза.
Главный и самый надежный ориентир для срезки сидератов — это фаза бутонизации, то есть момент, когда на верхушках появились первые бутоны, но массовое цветение еще не началось. Именно в этот период растение накапливает максимум питательных веществ и сочной зеленой массы, а стебли остаются мягкими. Если дождаться цветения и завязывания семян, стебли огрубеют, в них появится много клетчатки, и весной они будут перегнивать гораздо дольше, забирая из почвы азот вместо того, чтобы отдавать его. К тому же горчица очень быстро осеменяется и может превратиться в сорняк.
Второй признак — это прогноз погоды. И горчица, и фацелия выдерживают небольшие заморозки (до -4...-6 градусов), но сильный мороз просто превратит сочную массу в кашу. Оптимально срезать их за 2-3 недели до устойчивых холодов.
Как поступить практически: срежьте надземную часть плоскорезом, косой или триммером на уровне почвы, не перекапывая грядку глубоко. Корни останутся в земле и создадут ходы для воздуха и влаги, а срезанную зелень просто оставьте на поверхности грядки как мульчу. За зиму она осядет, защитит почву от выветривания и начнет ферментироваться. Если стоит сухая погода, после срезки грядку можно один раз полить, чтобы ускорить работу почвенных микроорганизмов.
