Здравствуйте, Елена!
Такая ситуация случается довольно часто, если посев был проведен слишком рано или осень выдалась необычно теплой и затяжной.
Почему семена проросли:
Семена моркови способны трогаться в рост уже при температуре почвы от +3 до +5 градусов. Главный принцип подзимнего посева состоит в том, чтобы семена лишь легли в землю и дождались весны в состоянии покоя. Если посеять их в теплую и влажную землю в сентябре или начале октября, они закономерно всходят до наступления холодов.
Что произойдет с всходами:
К сожалению, нежные молодые сеянцы моркови не выдерживают серьезных зимних морозов и промерзания грунта. Кроме того, даже если отдельные растения перезимуют под толстым слоем снега, перенесенный стресс от заморозков весной почти наверняка спровоцирует стрелкование (морковь уйдет в цветение, а не сформирует корнеплод).
Что можно сделать сейчас:
1. Попробовать утеплить грядку. Когда установятся небольшие стабильные заморозки (около 0...-2 градусов), замульчируйте всходы сухим торфом, перегноем или опилками слоем 4-5 см, а сверху положите лапник или укройте плотным спанбондом. Зимой на эту грядку желательно нагребать сугроб. Это даст шанс части растений сохраниться, хотя риск цветушности останется высоким.
2. Провести повторный посев по правилам. Если есть свободная земля, сделайте новую грядку. Подзимний посев моркови проводят строго по подмерзшей почве (обычно в конце октября или ноябре), когда земля уже схватилась корочкой. Семена сеют исключительно сухими в заранее подготовленные бороздки и засыпают не мерзлой, а заранее припасенной сухой почвой.
3. Спокойно отложить посев на раннюю весну. Весенний посев в самые ранние сроки (как только сойдет снег) дает стабильный и надежный урожай без риска вымерзания.
Не переживайте, с капризами осенней погоды сталкиваются даже опытные огородники.