Здравствуйте, Максим! Здесь возникла небольшая путаница в понятиях, поэтому давайте разберем этот вопрос по полочкам.
Противопоставлять молочный (правильнее — молочноцветковый, лат. Paeonia lactiflora) и травянистый пион ботанически некорректно. Дело в том, что молочноцветковый пион — это один из видов, который сам по себе относится к большой группе травянистых пионов. То есть любой молочноцветковый пион является травянистым, но не всякий травянистый пион — молочноцветковый.
Все пионы делятся на две основные группы: древовидные (у которых одревесневшие стебли зимуют над землей) и травянистые (их надземная часть осенью полностью отмирает до уровня почвы, а весной отрастает заново из почек возобновления на корневище).
В группу травянистых пионов входит множество дикорастущих видов и выведенных сортов: пион уклоняющийся (марьин корень), пион узколистный, пион лекарственный (Paeonia officinalis), современные межвидовые гибриды и, собственно, пион молочноцветковый. Именно молочноцветковый вид стал основой для большинства классических садовых сортов — французских, американских и отечественных.
Если же сравнивать молочноцветковые пионы с другими видами травянистых пионов и ранними межвидовыми гибридами, то у них есть характерные особенности:
1. Многобутонность. У молочноцветковых пионов на одном цветоносе почти всегда закладывается не один цветок, а центральный и несколько боковых бутонов. За счет их поочередного раскрытия куст цветет значительно дольше. У многих других травянистых видов на стебле образуется строго один цветок.
2. Сроки цветения. Молочноцветковые пионы обычно цветут позже — в середине и второй половине июня, тогда как видовые травянистые пионы (лекарственный, кавказский, тонколистный) зацветают уже в мае или самом начале лета.
3. Листва и габитус. У молочноцветкового пиона плотная, блестящая, темно-зеленая листва, которая сохраняет декоративность до глубокой осени, тогда как у некоторых видовых травянистых пионов листья увядают уже к середине лета.
4. Аромат. Большинство классических ароматных сортов — это именно представители молочноцветковой группы.
Резюмируя: травянистый пион — это общее название жизненной формы растения, а молочноцветковый — конкретный, самый популярный и распространенный вид внутри этой группы.
