В сильную жару сохранить улов действительно непростая задача, но при правильном подходе рыба спокойно долежит до конца рыбалки и дороги домой.
Первое и главное правило: если есть возможность держать рыбу живой, используйте длинный просторный садок из мягкой сетки. Металлические садки в жару противопоказаны, так как рыба в них бьется, сдирает чешую и быстро погибает. Садок нужно опускать как можно глубже, в тень и желательно на течение, где вода прохладнее и насыщена кислородом. На мелководье у берега вода прогревается сильнее всего, и там рыба быстро засыпает.
Если рыба погибла или вы ловите с лодки и сразу складываете улов, алгоритм действий должен быть следующим:
1. Обескровливание и потрошение. Не ждите окончания рыбалки, обработайте рыбу сразу. Удалите жабры и все внутренности, включая темную пленку вдоль позвоночника. Жабры и внутренности начинают портиться первыми.
2. Ни в коем случае не мойте выпотрошенную рыбу теплой речной водой, так как в ней полно бактерий. Насухо протрите тушку изнутри и снаружи чистой сухой тканью, бумажными полотенцами или сухой травой.
3. Переложите рыбу свежей крапивой или осокой. Крапива содержит природные фитонциды, которые сдерживают развитие бактерий. Набейте крапиву в брюшную полость и переложите тушки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
4. Организуйте прохладное место для хранения. Самый простой вариант на берегу — выкопать в тени деревьев яму глубиной около полуметра. На этой глубине земля значительно холоднее. Уложите рыбу в холщовом мешке или корзине (не в полиэтиленовом пакете, иначе рыба задохнется и сопреет), закройте яму ветками и травой для изоляции.
5. Если есть ветерок, можно использовать эффект испарительного охлаждения: заверните улов в мешковину, намочите ее холодной водой и подвесьте в густой тени на сквозняке. По мере высыхания ткань нужно периодически смачивать.
В дорогу рыбу лучше всего упаковывать в термосумку с заранее замороженными бутылками с водой или солевым раствором.
