Здравствуйте! Рад помочь вам разобраться в этом важном вопросе. Сбор трав самостоятельно — это прекрасная и полезная привычка. Постараюсь подробно объяснить, как сохранить все активные вещества в мяте и ромашке.
Прежде всего, о мытье. Мыть травы перед сушкой крайне нежелательно. Вода смывает часть эфирных масел и пыльцы (особенно у ромашки), а также повышает риск появления плесени. Лучше собирать сырье в чистых экологических местах и просто стряхивать пыль. Если мыть все-таки пришлось, обязательно аккуратно промокните растения бумажным полотенцем и дайте им полностью обсохнуть перед основной сушкой.
Для сохранения максимума пользы важно соблюдать три правила. Первое — это темнота. Никогда не сушите травы на солнце, так как ультрафиолет разрушает хлорофилл и полезные гликозиды. Сушить нужно в темном, сухом и хорошо проветриваемом помещении.
Второе — температура. Оптимальная температура для сушки мяты и ромашки составляет 30-35 градусов, максимум 40. При более высокой температуре эфирные масла просто улетучатся.
Третье — способ раскладки. Ромашку раскладывают тонким слоем на чистой бумаге или ткани. Мяту можно сушить так же, либо связать в небольшие пучки и подвесить листьями вниз.
Готовое сырье должно легко ломаться, но не превращаться в труху. Храните травы в стеклянных банках или бумажных пакетах в темном месте. Желаю вам крепкого здоровья и приятного чаепития!
