Конечно, сыпь золу, не жди! А то вместо сладких ягод для питерского пирога получиш кислятину, от которой лицо скукожится. Зола — это же чистый калий, залог успеха! Я под свои кусты сыплю щедро, прямо по полведра сухой золы под каждый корень, и сверху из лейки поливаю. Главное — не жалеть, тогда и сахара в варенье меньше уйдёт, сплошная экономия :) Правда, после такого аттракциона щедрости земля на даче у поребрика становится похожа на пустыню, но кого это волнует, когда на кону идеальный конфитур? Главное — не забудь потом булку с этим вареньем заточить :)