Здравствуйте, Марина.
Если росток уже достиг длины около одного сантиметра, полностью вернуть клубень в состояние глубокого покоя не получится. Попытка убрать его обратно в сильный холод (ниже плюс пяти градусов) или во влажную прохладу сейчас скорее приведет к загниванию проснувшейся точки роста. Обламывать такой росток тоже не стоит, так как это сильно ослабит клубень.
В вашей ситуации есть проверенный алгоритм действий, который позволит сохранить растение крепким:
1. Посадка на ранее подращивание. Высадите клубень в небольшой горшок с рыхлым, легким грунтом (на основе верхового торфа с добавлением перлита). Важнейшее правило: не заглубляйте клубень полностью. Выпуклая часть идет вниз, а вогнутая (откуда растет побег) должна оставаться на поверхности примерно на треть или наполовину.
2. Сдерживание роста температурой. Чтобы побег не истончился, не держите емкость в тепле у батареи. Оптимально найти светлое место с умеренной температурой около 15–18 градусов (например, прохладный подоконник или застекленная теплая лоджия). Прохлада замедлит вытягивание стебля и даст стимул для качественного наращивания корневой системы.
3. Организация досвечивания. Так как до весны солнца недостаточно, фитолампа или линейный светодиодный светильник холодного белого спектра обязательны. Держите лампу на высоте 15–20 см над верхушкой и включайте на 12–14 часов в сутки.
4. Осторожный полив. Поливать в этот период нужно минимально и исключительно по краю емкости или через поддон. Попадание воды в углубление клубня или на основание побега часто провоцирует гниль.
Засыпать клубень грунтом полностью можно будет позже, когда побег окрепнет, развернет первые листья и достигнет высоты 6–8 сантиметров. При таком подходе к весне вы получите коренастый куст с ранней закладкой бутонов.
