Здравствуйте, Полина. Однозначно судить о всхожести только по внешнему виду, к сожалению, нельзя, хотя первичную отбраковку провести можно.
Внешний вид бывает обманчив. С одной стороны, у некоторых культур семена сами по себе сморщенные или тусклые от природы — например, у мозговых сортов гороха, сахарной кукурузы, некоторых сортов томатов и перцев. С другой стороны, даже идеально гладкое, блестящее и полновесное семя может оказаться невсхожим, если у него внутри погиб зародыш из-за возраста или неправильного температурного режима хранения.
По внешним признакам имеет смысл сразу выбросить только явно поврежденные экземпляры: с признаками плесени, следами поражения вредителями, потемневшие до черноты, с треснувшей оболочкой или ощутимо пустые внутри.
Чтобы не гадать и не тратить ценное место под рассаду, надежнее всего провести экспресс-проверку на всхожесть. Возьмите из сомнительного пакета 5–10 семян, положите их на влажную салфетку или ватный диск, поместите в пакет или контейнер и поставьте в теплое место при температуре 22–25 градусов. Через 5–10 дней (в зависимости от культуры) вы увидите реальный процент прорастания и сможете решить, стоит ли сеять эту партию.