Здравствуйте! Не переживайте, в обеих ситуациях нет ничего критичного, это абсолютно стандартные рабочие моменты при черенковании сциндапсусов.
По поводу сорта Сильвер Принцесс: одноузловой черенок с одним листом может сидеть без видимого надземного движения от пары месяцев до полугода. Первым делом растение бросает все силы на наращивание и укрепление корневой системы, и только после освоения объема субстрата пробуждает пазушную почку. На фото видно, что горшок для такого маленького черенка достаточно просторный. В большом объеме грунта этот процесс занимает больше времени. Главное сейчас — следить за поливом (не заливать, давать грунту просыхать сверху), держать его в теплом месте с ярким рассеянным светом. Если лист упругий и зеленый, черенок жив и просто развивается под землей.
По поводу Мунлайта: оторванный корешок — это совершенно не страшно. На втором фото отлично видно, что сам стеблевой узел абсолютно здоров, ткани чистые и зеленые, а в пазухе уже наметилась почка роста. Сциндапсусы обладают высокой способностью к регенерации и легко выпускают новые придаточные корни из узла.
Вы совершенно правильно поставили его в воду, как на третьем фото. Кстати, соседство с веточкой традесканции даже на пользу — она выделяет природные стимуляторы укоренения. Держите стаканчик в тепле при хорошем освещении, периодически подливайте свежую воду, и уже через 1–2 недели появятся новые корни. Когда они подрастут до 3–4 сантиметров, черенок можно будет высадить в легкий грунт, но обязательно в совсем маленький стаканчик (объемом 50–100 мл), чтобы не повторять историю с долгим ожиданием роста.