Что делать если огурцы переросли на кустах?

Question

Сорт Герман дал гигантские плоды. Семена внутри уже жесткие. Можно ли их использовать для заготовок или лучше выбросить. И пояему так произошло?? Как этого предотвратить в будущем

Answer 1

Здравствуйте! Переросшие огурцы — частая проблема, особенно у такого мощного гибрида, как Герман F1. Давайте разберем, почему это происходит и что с ними делать.

Почему так произошло:
1. Редкий сбор урожая. Гибриды плодоносят очень обильно, и если пропустить сбор всего на пару дней, огурцы успевают вымахать в гигантские желтеющие «бочонки».
2. Перепад температур или редкий полив тоже стимулируют растение «стареть» быстрее, чтобы скорее вырастить семена.

Что с ними делать:
Целиком в банки такие огурцы пускать нельзя — они будут жесткими, «ватными» и могут сорвать крышки из-за внутренних пустот и грубых семян. Однако выбрасывать их точно не стоит. Из переростков получается отличная икра на зиму, салат «Нежинский» (если нарезать их кружочками и хорошо протушить) или можно просто срезать грубую кожуру, вычистить жесткие семена ложкой, а мякоть пустить на переработку.

Как предотвратить в будущем:
Снимайте зеленцы каждые 1-2 года (ошибся, каждые 1-2 дня!), не давайте им висеть на кусте.

Answer 2

Блин, та же фигня со всеми этими гибридами!!! Чуть пропустил — и всё, кабачки какие-то выросли вместо огурцов 😂 Короче, в банки их точно нельзя, кожа дубовая и семки как камни... Лучше на икру пустить или просто выкинуть, если лень возиться! А вырастают они потому что жара плюс полив редкий, они и спешат жить хддд

Answer 3

Здравствуйте! Гибрид Герман дает такие плоды, если их вовремя не снять — они забирают все питание у куста и тормозят завязь новых огурчиков. Причина обычно в том, что плоды перезревают на плетях из-за редких сборов (например, если бываете на даче только по выходным). Семена внутри уже жесткие, поэтому для классической консервации целиком или кружочками они не подойдут — будут жесткими и безвкусными. Но выбрасывать их жалко. Отличный вариант — приготовить из них огуречную икру на зиму или сделать салат, предварительно очистив от грубой кожуры и удалив ложкой крупные семена. Мякоть прекрасно тушится с овощами. В будущем старайтесь собирать урожай каждые 1-2 дня, чтобы не перегружать кусты.

Answer 4

Тут всё просто. Герман — гибрид скороспелый и очень урожайный, если вовремя не оборвал зеленцы, они моментально грубеют. Причина — банальное запаздывание со сбором урожая, особенно если погода теплая и влажная, они растут как на дрожжах. На зиму в банки их пихать смысла нет, лопнут или станут «ватными» из-за крупных семян. Но выбрасывать добро нельзя. Срежь кожицу ножом для овощей, выскобли ложкой жесткую серединку, а оставшуюся мякоть пусти на салат или перекрути на икру. А чтобы впредь такого не было, заглядывай в теплицу или на грядку хотя бы раз в два дня и обрывай всё лишнее подчистую.

Answer 5

Ой, я сама в прошлом году столкнулась с тем же самым сортом! У меня Герман тоже выдал гигантов, пока мы на три дня уезжали в город. Семена были жесткие, и я жутко сомневалась, можно ли их куда-то приспособить. В итоге почитала рецепты и пустила их на салат с луком и маслом на один раз (свежими), просто срезав шкурку. А для заготовок мама посоветовала сделать огуречную икру, но я так и не рискнула закрывать. Подскажите, а если их натереть на терке, они пойдут в зажарку к супу?

Answer 6

переростки пустила на икру вкус получился отличный хотя муж говорил выбросить 🙄 теперь всегда так делаю если не успела вовремя собрать